मैक्युलर डीजेनेरेशन जानते है डॉ सुमित्रा से - भाग ५
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन
मैक्युला का पूरा नाम मैक्युला ल्यूटिया है। इसका मतलब है पीला केंद्र, और यह एक चमकीला पीला केंद्र बिंदु है, जो रेटिना के केंद्र में लगभग डेढ़ मिलीमीटर व्यास का होता है, जिसका व्यास स्वयं लगभग २० मिमी होता है। मैक्यूला केंद्रीय दृष्टि और रंग दृष्टि प्रदान करने का काम होता है।
आंख में ज़ैंथोफिल होता है जो मेलेनिन के समान कार्य करता है - इसे सूर्य की क्षति से बचाने के लिए। ज़ैंथोफिल के दो रूप हैं ल्यूटिन और ज़ीएक्सान्थिन। ये पीले रंग वास्तव में कुछ हरे पत्तों में छिपे होते हैं, और जब पत्ते पीले या नारंगी रंग के होने लगते है। आपने देखा होगा की गोभी का एक अच्छा ताजा गुच्छा पीला धीरे धीरे पीला हो जाता है।
इन पिगमेंट का काम सूर्य के प्रकाश की पराबैगनी और दिखाई देने वाली नीली किरणों को अवशोषित करना है ताकि वे रेटिना के नाजुक ऊतकों को न जलाएं। उम्र के साथ अपने बीस या तीसवें दशक की शुरुआत में ज़ैंथोफिल पिगमेंट शरीर से नष्ट होना शुरू हो जाता हैं। पत्तेदार हरी सब्जियां, विशेष रूप से पालक, सरसों और कोलार्ड ग्रीन्स का दैनिक सेवन, हमारी आँखों की ज़ैंथोफिल पिगमेंट की आपूर्ति को पूरा करता रहता है। शोध से पता चला है कि ज़ैंथोफिल वर्णक से भरपूर भोजन खाने से आपके रक्त में मापने योग्य मात्रा तुरंत बढ़ जाती है, और जल्द ही, आँख के मैक्युला में देखी जाने वाली मात्रा भी बढ़ जाती है। मैक्युला में ज़ैंथोफिल को मैक्युला के घनत्व द्वारा मापा जाता है। मैक्यूला में ज़ैंथोफिल मैक्यूला के स्वास्थ्य से संबंधित है। रंग दृष्टि में कमी तब होती है जब मैक्यूला में ज़ैंथोफिल समाप्त हो जाता है। यह मैकुलर डिजनरेशन के शुरुआती लक्षणों में से एक है।
ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन विशिष्ट कैरोटीन के नाम हैं जो मैक्युला को बचाते है और संरक्षित करने के लिए आवश्यक हैं। कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थों में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन प्रचुर मात्रा में पाए गए हैं। काले, कलर्ड ग्रीन , पालक, हरा सरसो , लाल शिमला मिर्च, हरा गोभी , लेटुस, कुमराह , हरा मटर।
मैक्युला को स्वस्थ रखने के लिए अपने खाने पिने पर विशेष ध्यान दे , मैक्युला ही हमारे दृस्टि की हैं कुंजी है और खान पैन से ही इसे स्वस्थ रखा जा सकता है।
खाने में उन चीजों का इस्तेमाल करे जो मैक्युला को पिग्मेंटेड और मोटा बने रहने में सहायता करे। ऊपर दिए गए चीजों में से रोज एक न एक खाद्य को अपने भोजन का अंग बनाये।
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